La courgette est un légume qui se plaît au soleil, dans une terre riche, meuble, profonde et fraîche.
Elle montre une forme allongée ou ronde, une peau de couleur vert pâle à foncé ou jaune éclatant, le choix variétal est vaste et original !
Le semis est fait, en avril, en godet au chaud, ou directement en pleine terre, en mai. Les plants sont installés au jardin après la mi-mai.
L’entretien en cours de culture est un jeu d’enfant, la courgette est facile et productive. Mais ouvrez l’œil sur l’oïdium !
Les courgettes contiennent peu de calories et sont chargées de minéraux et de vitamines, de plus elles sont polyvalentes en cuisine.
Infos pratiques
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 3 min
Difficulté : Facile
Ingrédients (pour 4 personnes)
– 1 courgette verte
– 1 courgette jaune
– 1 courgette blanche
– 30 g de beurre
– 2 cuillères à soupe de persil haché
– sel, poivre
Étapes
Lavez les courgettes, essuyez-les et taillez-les en longues lanières (comme des tagliatelles) à l’aide d’un épluche légume rasoir ou d’une mandoline.
Cuisson des courgettes
Faites fondre le beurre dans une poêle, puis déposer les tagliatelles de courgettes et cuire 3 minutes sans cesser de mélanger sans les abimer.
Finitions
Salez et poivrez puis versez le persil haché sur les tagliatelles de courgettes.
Servez chaud.
L’école des garçons
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